Speisekarte
Fisch am Karfreitag (29.03.24)
Graved Lachs
15,50 €mit Ofenkartoffel an Crème fraîche und KräutersalatThunfisch Sashimi
17,00 €mit eingelegtem Ingwer und MangochutneyFischsuppe “ Portofino“ mit Knoblauch – Croustini
Ab 12,50 €klein 12,50 € groß 18,00 €Garnelentöpfchen
16,50 €mit Aioli und BrotHering Hausfrauen Art
16,00 €mit Apfel, Schmand und knusprigen BratkartoffelnSpaghetti Vongole
17,50 €mit Venusmuscheln, Knoblauch und GemüseGebackenes Rotbarschfilet
17,50 €mit Kartoffelgurkensalat und Remouladensauce
Ostermenü (31.03. & 01.04.24)
Vorspeise
Lila Süßkartoffelsüppchen | FlusskrebseVorspeise Vegetarisch
Burrata | Brotsalat | Zweierlei PestoHauptgang
Duett Eifellamm | Rücken und Keule | Ratatouille | SemmelknödelsouffléHauptgang Fisch
Zander | Rote Bete Risotto | ChampagnerschaumHauptgang Vegetarisch
Gerösteter Blumenkohl | Kichererbsen | KorianderDessert
Eierlikörtiramisu | Erdbeeren oder Trilogie BelderbuschPreis pro Person
53,00 €
Jeck im Belderbusch (08.-10.02.24)
Große Kartoffelsuppe
9,50 €mit Mettwurst und BrotDickes Frikadellchen
Ab 7,50 €mit Brot 7,50 € mit Pommes Frites 9,50 €Hoffmeisters Currywurst
11,50 €mit Pommes FritesGiant Beef Burger
18,50 €Saftiges Rindfleisch mit Cheddar, Speck, Salat, Tomate, Gurke, karamellisierte Zwiebeln und Burger SaucenPulled Pork Burger
17,50 €Gezupftes Schweinefleisch aus unserem hauseigenem Smoker, mit Cole Slaw, Salat, Gurke, karamellisierten Zwiebeln, BBQ Sauce & Pommes FritesPenne Puttanesca
13,50 €Grünkohl an Bratkartoffeln
17,50 €mit Mettenden und KasslerFlammkuchen mit Kürbis
13,90 €Endiviensalat
9,50 €mit Kartoffeldressing und gebackenem KürbisSüßes Dreigestirn
8,50 €Mutzen, Quarkbällchen und Berliner
Aschermittwoch - Fischessen
Graved Lachs
15,50 €mit Ofenkartoffel an Crème fraîche und KräutersalatFischsuppe “ Portofino“ mit Knoblauch – Croustini
Ab 11,50 €klein 11,50 € groß 18,00 €Garnelentöpfchen
16,00 €mit Aioli und BrotHering Hausfrauen Art
15,50 €mit Apfel, Schmand und knusprigen BratkartoffelnSpaghetti Aglio e Olio
25,50 €mit 3 GarnelenGebackenes Rotbarschfilet
17,50 €mit Kartoffelgurkensalat und RemouladensauceGebratenes Skreifilet
22,50 €an Monschauer- Senfsauce auf Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree
Valentinstag - 3-Gang Menü
Vorspeise
Rindertatar | Garnelen | Brioche | WildkräutersalatVorspeise Vegetarisch
Cappuccino Marone | WalnussschaumHauptgang
Coq au vin | Frischkäsegnocchis | Zweierlei Möhren | FrühlingslauchHauptgang Fisch
gebratenes Skreifilet | Lila Süßkartoffelpüree | Zuckerschoten | SafranschaumHauptgang Vegetarisch
Linsen – Gemüsecurry | SüßkartoffelchipsDessert
Cheesecake | Weiße Schokolade | ChilliparfaitPreis für 2 Personen
119,00 €
Muttertag - 3-Gang Menü (12.05.24)
Vorspeise
Carpaccio vom Seeteufel und Lachs mit Limettendip und KräutersalatVorspeise Vegetarisch
Erbsen- Minzschaum Süppchen mit GemüsechipsHauptgang
Zartes Rinderfiletsteak an Selleriepüree und MarktgemüseHauptgang Fisch
Steinbuttfilet mit Safranrisotto und gebratenem grünen SpargelHauptgang Vegetarisch
Pasta mit grünem und weißem Spargel, Bärlauch und KirschtomatenDessert
Limonentarte mit frischen Erdbeeren und WaldmeistereisPreis pro Person (Vegetarisch)
53,00 € (48,00 €)
Frühlingskarte
Wildbratwurst
16,50 €mit Preiselbeerrotkohl und KartoffelpüreeGraved Lachs
15,50 €mit Ofenkartoffel an Crème Fraîche und KräutersalatHering Hausfrauen Art
15,50 €mit Apfel, Schmand und knusprigen BratkartoffelnGroßer gemischter Frühlingssalat
Ab 15,50 €mit Bulgur und Minzdip (mit Lammrückenfilet +10,00 €; mit Falafelbällchen +6,00 €)Veganes Blumenkohl-Kichererbsencurry
16,50 €mit SüßkartoffelchipsFlammkuchen Elsässer Art
11,90 €mit Schmand, Speck und Zwiebeln
Spargelkarte (ab 19.04.24)
Spargelsüppchen
mit MascarponeGemischter Frühlingssalat
mit Spargel und Croutons (als Vorspeise oder Hauptgang)Penne
mit grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten, Bärlauch und ParmesanPortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce HollandaisePortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit kleinem KalbsschnitzelPortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit kleinem RumpsteakPortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit LachstranchePortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit Parmaschinken und Rosmarinhonigschinken
Empfehlung - Belderbusch's Klassiker
Hoffmeisters Currywurst
mit Pommes FritesSpareribs “Low and Slow“
1 Rack ca. 600 g mit unserer Belderbusch BBQ Sauce
6 Stunden im hauseigenen Smoker gegart mit Cole Slaw und Pommes FritesPulled Pork Burger
Gezupftes Schweinefleisch aus unserem hauseigenem Smoker, mit Cole Slaw, Salat, Gurke, karamellisierten Zwiebeln und BBQ SauceGiant Beef Burger
Saftiges Rindfleisch mit Cheddar, Speck, Salat, Tomate, Gurke, karamellisierte Zwiebeln und Burger SaucenFritten
Süßkartoffelfritten
Trüffelfritten
Süßkartoffel-Trüffelfritten
Getränke Empfehlung zur Einstimmung
Crodino
Alkoholfrei, mit EiswürfelAperol Spritz
mit frischer Orange und EiswürfelLillet Wild Berry
mit Beeren und EiswürfelSarti Lemon Spritz
mit Bitter Lemon, Limette, und Eiswürfell´Aperitivo Nonino
mit Tonic, frischer Zitrone und EiswürfelEifelbräu Landbier
vom Fass 0,3l
Herbstkarte
Kürbiscremesuppe
9,50 €mit Kokosmilch, Vanille, gerösteten Kernen und steirischem ÖlRisotto vom Kürbis
14,50 €mit frittiertem Rucola und KürbiskernschaumKalbsleber “Berliner Art“
24,50 €mit Kartoffelpüree, Apfelscheiben und RöstzwiebelnBrust und Keule von der Gans
48,00 €mit viel Sauce, Kartoffelklößen, Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl und MarzipanapfelEine ganze Gans am Tisch tranchiert (bitte vorbestellen)
189,00 €mit viel Sauce, Kartoffelklößen, Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl und MarzipanäpfelSan Miguel 0,3l
3,50 €Leffe Blond Belgisches Abteibier 0,3 l
4,90 €
Vorspeisen
Pikanter Pulpo
mit Avocado, Mango und KräutersalatBurrata
mit Brotsalat und zweierlei PestoGarnelentöpfchen
mit Zucchini, Kräuter und AioliRosa gebratenes Roastbeef
"kalt aufgeschnitten" mit Bratkartoffeln und Remouladensauce
Endiviensalat
15,50 €mit Kartoffeldressing an hausgeräucherter Entenbrust & Sauce CumberlandZiegenkäse mit Nusskruste
14,90 €an gerösteten Hokkaidokürbis und FeigensenfGarnelentöpfchen
16,50 €mit Zucchini, Kräuter und AioliCarpaccio vom Lachs & Seeteufel
16,50 €mit Limetten-Chili-Vinaigrette, Granatapfelkerne und Wildkräutersalat
Suppen
Fischsuppe “Portofino“
mit Knoblauch – CroustiniStrauchtomatensuppe
mit Mascarpone und Pesto
Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen
mit Speck und ZwiebelnGriechischer Flammkuchen
mit Hirtenkäse milder Pepperoni und Rucola
Hauptgerichte
Veganes Kichererbsen- Blumenkohlcurry
mit SüßkartoffelchipGebratene Lachstranche
mit Spargelrisotto und BärlauchschaumGebratenes Rumpsteak
auf getrüffeltem Kohlrabi und KartoffelkrapfenOriginal Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln
Penne Puttanesca
14,50 €mit mediterranem Gemüse; optional + zwei geräucherte Bratwürste (+5,00 €)Gebratenes Skreifilet
29,50 €mit lila Süßkartoffelpüree und Marktgemüse an WalnussschaumStefan's Rinderroulade
25,50 €an Preiselbeerrotkohl und KartoffelpüreeGeräuchertes Entrecôte
34,50 €ca. 250g mit Kartoffelwedges und zweierlei DipsOriginal Wiener Schnitzel
28,90 €vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln
Desserts
Süße Trilogie Belderbusch
Erdbeertiramisu
Kinderkarte
Kinderschnitzel
mit Pommes FritesHähnchennuggets
mit Pommes FritesNudeln
mit Butter oder Tomatensauce und Parmesan (ohne Grünzeug 🙂 )
Weine
Nelles 1479, Spätburgunder Schieferboden – Ahr
4,00 €0,1lNelles 1479, Spätburgunder Schieferboden – Ahr
27,00 €0,75lKlein, Sauvignon Blanc – Pfalz
3,50 €0,1lLugana I Frati Ca dei Frati Lombardia
34,00 €0,75l