Die Ziegen von der Mieler Alm – Fairway Frommage® aus echter Handarbeit
Die wohl kleinste Käserei in NRW – mit einer bedrohten Haustierrasse, echter Leidenschaft und Käse, der die Geschichte des Hofes erzählt.
Eine kleine Käserei, ein großes Herz
Gleich gegenüber des Driving-Range-Parkplatzes von Schloss Miel, direkt am Autobahnwall, liegt ein kleiner Ort, der für viele Gäste zum Geheimtipp geworden ist: die Mieler Alm.
Was auf den ersten Blick wie ein idyllisches Hobbyprojekt wirkt, ist in Wahrheit ein hoch engagierter landwirtschaftlicher Betrieb: Hier wird eine bedrohte Haustierrasse erhalten, traditionell gearbeitet – und einer der charmantesten „Streichelzoos“ im Rhein-Sieg-Kreis gepflegt.
- Thüringer Waldziegen – hochgefährdete deutsche Haustierrasse
- Handgemolken, handwerklich verarbeitet, offiziell registrierte Hofkäserei
- Direkt neben der Driving Range von Schloss Miel
Thüringer Waldziegen – eine seltene Rasse, die hier ein Zuhause hat
Zehn zutrauliche, charakterstarke Thüringer Waldziegen bilden die Herde der Mieler Alm – eine hochgefährdete deutsche Haustierrasse, deren Erhaltung der Familie Güttes besonders am Herzen liegt.
Ihr freundliches Wesen und ihre Robustheit machen sie zu wunderbaren Tieren – gleichzeitig braucht diese Rasse engagierte Züchter, um zu überleben.
Die Zucht und Haltung liegen mit großer Hingabe bei Joachim Güttes und seiner Familie. Als Mitglied im Rheinischen Ziegenzuchtverband führt die Familie den Betrieb mit viel Sachverstand, Verantwortungsgefühl und Liebe zu jedem einzelnen Tier. Wer einmal erlebt hat, wie Joachim morgens und abends jede Ziege von Hand melkt, versteht schnell, dass es hier nicht nur um Landwirtschaft geht – sondern um echte Leidenschaft.
Die wohl kleinste Käserei in NRW – auf 7,5 Quadratmetern
Das besondere
as Besondere an der Mieler Alm ist ihre winzige, aber offiziell registrierte Hofkäserei:
Gerade einmal 7,5 Quadratmeter umfasst der Raum, in dem täglich Käse entsteht – und damit zählt der Betrieb vermutlich zu den kleinsten zugelassenen Käsereien in ganz Nordrhein-Westfalen. Die Jahresmilchmenge liegt bei rund 2.500 Litern, aus denen etwa 250 Kilogramm Käse werden – alles handwerklich, frisch, ohne industrielle Schritte.
Prozess :
- 2× täglich gemolken
- direkt pasteurisiert
- direkt verkäst
Jede Portion Fairway Frommage® erzählt die ganze Geschichte dieses Hofes – von der Ziege bis zum Käse auf dem Teller.
Fairway Frommage® – die Käsevielfalt der Mieler Alm
Fairway Frommage® steht für Regionalität, Qualität und die besondere Verbindung zur Golfanlage Schloss Miel. Trotz der kleinen Menge produziert die Mieler Alm eine erstaunliche Auswahl handwerklicher Käsesorten:
Produktübersicht
Schnittkäse
mild, aromatisch – perfekt für Brotzeit & Wein
Camembert
cremig, zart, handgeschöpft
Ziegenrolle
fein und ausgewogen
Feta
würzig, fest – ideal für mediterrane Gerichte
Frischkäse
natur oder mit Kräutern – unglaublich frisch
Die meisten Stücke wiegen zwischen 200 und 400 g – ideale Genussgröße.
Richtpreis vor Ort: 100 g – 4 € (Angabe anpassbar).
Ein Ort zum Staunen – und zum Streicheln - Streichelzoo
Eine herzliche Einladung auf die Mieler Alm
Kommen Sie vorbei, besuchen Sie unseren kleinen „Streichelzoo“ auf der Mieler Alm und lernen Sie diese wunderbaren Tiere persönlich kennen.
Es lohnt sich – für die Seele, für das Verständnis echter Landwirtschaft und nicht zuletzt für den Geschmack.
Alexander Thelen
Wo Sie uns finden
Der Golfclub Schloss Miel liegt malerisch zwischen Köln und Bonn, mitten im Grünen – und trotzdem hervorragend erreichbar.
Sie finden uns in Swisttal-Miel, nur wenige Minuten von der A61 entfernt. Ob aus Köln, Bonn, Euskirchen oder dem Rhein-Sieg-Kreis: Unser Club ist bequem mit dem Auto erreichbar – und das ganz ohne lange Anfahrt.
Auf unserem Gelände erwartet Sie nicht nur ein gepflegter Golfplatz, sondern auch die historische Kulisse von Schloss Miel, moderne Trainingsanlagen, ein gemütliches Clubrestaurant und ein herzliches Willkommen für alle, die Golf entdecken möchten.
Adresse:
Golf-Club Schloss Miel
Schlossallee 1
53913 Swisttal-Miel
Parkplätze sind direkt am Club vorhanden – selbstverständlich kostenlos.
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