Graf Belderbusch
Willkommen im Restaurant Graf Belderbusch
Entdecken Sie ausgewählte Champagner und besondere Weine – perfekt abgestimmt auf unsere Küche und Ihren Moment im Schloss Miel.
Empfehlung - Belderbusch's Klassiker
Hoffmeisters Currywurst
mit Pommes FritesSpareribs “Low and Slow“
1 Rack ca. 600 g mit unserer Belderbusch BBQ Sauce
6 Stunden im hauseigenen Smoker gegart mit Cole Slaw und Pommes FritesPulled Pork Burger
Gezupftes Schweinefleisch aus unserem hauseigenem Smoker, mit Cole Slaw, Salat, Gurke, karamellisierten Zwiebeln und BBQ SauceGiant Beef Burger
Saftiges Rindfleisch mit Cheddar, Speck, Salat, Tomate, Gurke, karamellisierte Zwiebeln und Burger SaucenFritten
Süßkartoffelfritten
Trüffelfritten
Süßkartoffel-Trüffelfritten
Herbstkarte
Kürbiscremesuppe
mit Kokosmilch, Vanille, gerösteten Kernen und steirischem ÖlRisotto vom Kürbis
mit GarnelenSpaghetti "Vongole"
mit Venusmuscheln, Knoblauch, Kräuter und ParmesanMiesmuscheln "Rheinische Art"
mit Gemüse und WeißweinKalbsleber “Berliner Art“
mit Kartoffelpüree, Apfelscheiben und RöstzwiebelnVeganer Burger "Redefine Meat"
mit Guacamole, Sweet-Chili Dip, Salat, Tomate, Gurke und Pommes Frites
Winterkarte
Pikantes Kürbissüppchen
mit steirischem ÖlWinterlicher Salat
mit gebackenem Kürbis und HähnchenbrustKalbsleber “Berliner Art“
mit Kartoffelpüree, Apfelscheiben und RöstzwiebelnBrust und Keule von der Gans
mit viel Sauce, Kartoffelklößen, Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl und MarzipanapfelEine ganze Gans am Tisch tranchiert (bitte vorbestellen)
mit viel Sauce, Kartoffelklößen, Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl und MarzipanäpfelHofbräu Festbier 0,3l/0,5l
Vorspeisen
Burrata
mit Tomatensalat, Kräutern und PestoZiegenkäse in Nusskruste
an Rote Bete-Birnensalat und FeigensenfGarnelentöpfchen
mit Zucchini, Kräuter und AioliLachstatar
mit Kartoffelrösti und Kräuter Creme Fraîche
Kaninchenroulade
mit buntem Linsensalat und EstragonmayonnaiseZiegenkäse mit Nusskruste
an geröstetem Hokkaidokürbis und FeigensenfGarnelentöpfchen
mit Zucchini, Kräuter und AioliLachstatar
mit Kartoffelrösti und Kräuter Creme Fraîche
Burrata
auf italienischem Brotsalat mit zweierlei Pesto und WildkräutersalatGarnelentöpfchen
mit Zucchini, Kräuter und AioliRosa gebratenes Roastbeef "kalt aufgeschnitten"
mit Bratkartoffeln und Remouladensauce
Endiviensalat
15,50 €mit Kartoffeldressing an hausgeräucherter Entenbrust & Sauce CumberlandZiegenkäse mit Nusskruste
14,90 €an gerösteten Hokkaidokürbis und FeigensenfGarnelentöpfchen
16,50 €mit Zucchini, Kräuter und AioliCarpaccio vom Lachs & Seeteufel
16,50 €mit Limetten-Chili-Vinaigrette, Granatapfelkerne und Wildkräutersalat
Suppen
Fischsuppe “Portofino“
mit Knoblauch – CroustiniStrauchtomatensuppe
mit Mascarpone und Pesto
Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen
mit Speck und ZwiebelnGriechischer Flammkuchen
mit Hirtenkäse milder Pepperoni und Rucola
Hauptgerichte
Cordon Bleu vom Eifelschwein
gefüllt mit Appenzellerkäse und Schwarzwälderschinken, dazu Kartoffel-GurkensalatPaccheri Carbonara "Original"
breite Röhrennudel mit Peccorino, Pancetta und EiGebratenes Lachsfilet
auf Spargelrisotto an MarktgemüseArgentinisches Rinderfilet
mit Whisky-Pfeffersauce auf Rahmkohlrabi und KartoffelgratinOriginal Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und kleinem Salat
Penne
mit Speck, Rosenkohl, Mascarpone und ParmesanKabeljaufilet
mit Senfsauce, Bratkartoffeln und GurkensalatRumpsteak
mit Thymianjus, Selleriepüree und KartoffelkrapfenOriginal Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und kleinem Salat
Penne
mit Wirsing, Speck, Parmesan und MascarponeKabeljaufilet
mit Senfsauce, Bratkartoffeln und GurkensalatGeschmortes Ochsenbäckchen
an Preiselbeerrotkohl und KartoffelpüreeHeimisches Hirschrückenfilet
mit Preiselbeerjus, Selleriepüree und WaldpilzenOriginal Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln
Veganes Kichererbsen- Blumenkohlcurry
mit SüßkartoffelchipGebratene Lachstranche
mit Spargelrisotto und BärlauchschaumGebratenes Rumpsteak
auf getrüffeltem Kohlrabi und KartoffelkrapfenCordon Bleu vom Eifelschwein
gefüllt mit Appenzellerkäse und Schwarzwälderschinken, dazu Kartoffel-Gurkensalat
Penne Puttanesca
14,50 €mit mediterranem Gemüse; optional + zwei geräucherte Bratwürste (+5,00 €)Gebratenes Skreifilet
29,50 €mit lila Süßkartoffelpüree und Marktgemüse an WalnussschaumStefan's Rinderroulade
25,50 €an Preiselbeerrotkohl und KartoffelpüreeGeräuchertes Entrecôte
34,50 €ca. 250g mit Kartoffelwedges und zweierlei DipsOriginal Wiener Schnitzel
28,90 €vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln
Desserts
Süße Trilogie Belderbusch
Cheesecake
mit Waldbeerragout und KaramelleisSchokoladentörtchen
mit Joghurt-Honigeis
Süße Trilogie Belderbusch
Tiramisu
von unserem süßen KochSchokoladensoufflé
mit Chili-Ananas und Vanilleeis
Kinderkarte
Kinderschnitzel
mit Pommes FritesHähnchennuggets
mit Pommes FritesNudeln
mit Butter oder Tomatensauce und Parmesan (ohne Grünzeug 🙂 )
Weine
Nelles 1479, Spätburgunder Schieferboden – Ahr
4,00 €0,1lNelles 1479, Spätburgunder Schieferboden – Ahr
27,00 €0,75lKlein, Sauvignon Blanc – Pfalz
3,50 €0,1lLugana I Frati Ca dei Frati Lombardia
34,00 €0,75l
Getränke Empfehlung zur Einstimmung
Crodino
Alkoholfrei, mit EiswürfelAperol Spritz
mit frischer Orange und EiswürfelLillet Wild Berry
mit Beeren und EiswürfelSarti Lemon Spritz
mit Bitter Lemon, Limette, und Eiswürfell´Aperitivo Nonino
mit Tonic, frischer Zitrone und Eiswürfel
— Bruno Paillard —
Bruno Paillard Blanc de Blancs
0,75 l
Bruno Paillard NPU*
0,75 l
Bruno Paillard NPU Magnum*
1,5 l
— Bollinger —
Bollinger
0,75 l
— Ruinart —
R de Ruinart
0,75 l
Ruinart Rosé
0,75 l
Ruinart Blanc de Blancs
0,75 l
— Vollereaux —
Vollereaux Brut Rosé Saignée
0,375 l
Vollereaux Brut Rosé Saignée
0,75 l
— Moet Chandon —
Moet & Chandon Imperial
0,75 l
Moet & Chandon Rosé Imperial
0,75 l
Moet & Chandon Ice Imperial
0,75 l
Dom Pérignon*
0,75 l
Dom Pérignon Luminous*
0,75 l
Dom Pérignon Magnum*
1,5 l
— Veuve Clicquot —
Veuve Clicquot Réserve Cuvée
0,75 l
Veuve Clicquot Rosé
0,75 l
— Taittinger —
Taittinger Brut Réserve
0,1 l
Taittinger Brut Réserve
0,375 l
Taittinger Brut Réserve
0,75 l
Taittinger Nocturne
0,75 l
Taittinger Nocturne Rosé
0,75 l
Taittinger Brut Magnum
1,5 l
Taittinger Brut Jeroboam
3,0 l
Taittinger Brut Methusalem
6,0 l
Taittinger Brut Salmanazar
9,0 l
Taittinger Brut Balthazar
12,0 l
Taittinger Brut Nebukadnezar
15,0 l
Taittinger Prestige Rosé
0,1 l
Taittinger Prestige Rosé
0,375 l
Taittinger Prestige Rosé
0,75 l
Taittinger Prelude
0,75 l
Taittinger Prestige Rosé Magnum
1,5 l
Taittinger Prestige Rosé Jeroboam
3,0 l
Comtes de Champagne Blanc de Blancs*
0,75 l
Comtes BdB Magnum*
1,5 l
Comtes de Champagne Rosé*
0,75 l
— Roederer —
Roederer Brut Collection
0,75 l
Roederer Brut Rosé
0,75 l
Roederer Cristal*
0,75 l
— Pol Roger —
Pol Roger Brut Reserve
0,75 l
Cuvée Sir Winston Churchill*
0,75 l
Spargelkarte
Spargelsüppchen
mit MascarponeGemischter Frühlingssalat
mit Spargel und OfenkartoffelSpaghetti
mit grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten, Bärlauch und ParmesanPortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce HollandaisePortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit LachstranchePortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit Parmaschinken und RosmarinhonigschinkenPortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit RumpsteakPortion Bornheimer Spargel
an neuen Kartoffeln mit Butter oder Sauce Hollandaise; mit kleinem Schnitzel
Entdecken Sie ausgewählte Champagner und besondere Weine – perfekt abgestimmt auf unsere Küche und Ihren Moment im Schloss Miel – Handverlesen von unserem Sommelier

Miraval

Cà Maiol

Penfolds

Cantina Terlan Winkl

Taittinger

Taittinger

Taittinger

Bruno Paillard

Taittinger
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List
Tiles
Schedule
Informationen
donnerstags von 10:30 -11:30 Uhr7 x 60 Minuten, 112,00 €Frühlingskurs 26.03.-21.05.2026 Ein gesunder Rücken braucht eine natürliche gerade Haltung – soweit die Theorie!
Informationen
donnerstags von 10:30 -11:30 Uhr
7 x 60 Minuten, 112,00 €
Frühlingskurs 26.03.-21.05.2026
Ein gesunder Rücken braucht eine natürliche gerade Haltung – soweit die Theorie!
Wie geht es dir und deinem Rücken?
Sind deine Haltung und dein Rückengefühl in Balance?
Oder fühlst du dich eher verspannt?
Hast du hin und wieder Kopfschmerzen?
Neigst du zu einer schlechten Haltung, z. B. durch zu viel Sitzen?
Wenn du dich im vorherigen Absatz wiedergefunden hast,…
dann wird es Zeit, etwas für DICH und DEINE RückenBalance zu tun, am besten mit viel Freude. Da es nicht um „ich muss ja noch trainieren“, sondern um das richtige Training, in angenehmer Atmosphäre und mit Gleichgesinnten geht, möchte ich dich zu meinem Training RückenBalance auf Schloss Miel einladen.
Anmeldung hier.
Silke Drilling
+49 151 | 1767 1880
post@aktiv-gelebte-fitness.de
Uhrzeit
Location
Golf-Club Schloss Miel
Saisoneröffnungsturnier 2026 – Members only
Informationen
Saisoneröffnungsturnier 202611.04.2026 Kanonenstart18-LochTexas-Scramble inkl. Rundenverpflegung, Halfway und Abendessen Weitere Infos und Anmeldemöglichkeiten finden Sie hier.
Informationen
Saisoneröffnungsturnier 2026
11.04.2026
Kanonenstart
18-Loch
Texas-Scramble
inkl. Rundenverpflegung, Halfway und Abendessen
Weitere Infos und Anmeldemöglichkeiten finden Sie hier.
Uhrzeit
Location
Golf-Club Schloss Miel
Informationen
donnerstags von 10:30 -11:30 Uhr7 x 60 Minuten, 112,00 €Frühlingskurs 26.03.-21.05.2026 Ein gesunder Rücken braucht eine natürliche gerade Haltung – soweit die Theorie!
Informationen
donnerstags von 10:30 -11:30 Uhr
7 x 60 Minuten, 112,00 €
Frühlingskurs 26.03.-21.05.2026
Ein gesunder Rücken braucht eine natürliche gerade Haltung – soweit die Theorie!
Wie geht es dir und deinem Rücken?
Sind deine Haltung und dein Rückengefühl in Balance?
Oder fühlst du dich eher verspannt?
Hast du hin und wieder Kopfschmerzen?
Neigst du zu einer schlechten Haltung, z. B. durch zu viel Sitzen?
Wenn du dich im vorherigen Absatz wiedergefunden hast,…
dann wird es Zeit, etwas für DICH und DEINE RückenBalance zu tun, am besten mit viel Freude. Da es nicht um „ich muss ja noch trainieren“, sondern um das richtige Training, in angenehmer Atmosphäre und mit Gleichgesinnten geht, möchte ich dich zu meinem Training RückenBalance auf Schloss Miel einladen.
Anmeldung hier.
Silke Drilling
+49 151 | 1767 1880
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Location
Golf-Club Schloss Miel